Pour votre table de chevet

Un magnifique ouvrage réalisés par des passionnés qui vous révéleront l'histoire des blés et vous éveilleront à leur beauté. Ce livre parcours tous les sujets d'actualité du grain au pain, en passant par le gluten et la sélection. Mais surtout il vous fera découvrir l'étendue des blés de l'engrain aux blés tendres, en passant par les blés durs, épeautres, amidonniers, touselles, saissettes, bladettes, sans oublier les égilopes, les blés hérissons, l'engrain nu, le polonicum, le blé miracle, le khorasan, ... Les auteurs partagent leur amour pour ces compagnons qui cheminent aux côtés de l'homme depuis l'antiquité.

Pour mieux comprendre les blés, les enjeux autour des anciennes variétés et de la sélection par les paysans ... pour plus d'infos, visiter le site de l'éditeur : www.editions-ulmer.fr